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らくハピcooking! / No.023
管理栄養士/料理研究家
2014年、15年度ミス桑名、ナチュラルフードコーディネーター。モデル・タレントとして東海地方を中心に活躍中。フジテレビ月9ドラマ『SUITS/スーツ』レギュラー出演。
| 豚肉（しゃぶしゃぶ用） | 300g |
| 塩 | 小さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| [A]クルミ（炒ったもの） | 50g |
| [A]豆腐 | 1/4丁 |
| [A]ごま油 | 大さじ2 |
| [A]きび砂糖 | 大さじ3 |
| [A]しょうゆ | 大さじ2 |
| [A]味噌 | 大さじ1 |
| [A]酢 | 大さじ1 |
| [A]からし（好みで） | 小さじ1 |
| レタス | 4枚 |
| ミニトマト | 6個 |
| パプリカ（黄） | 1/2個 |
| 豆腐 | 3/4丁 |
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豚肉にあらかじめタレをまぶしておくことでお肉も水っぽくなく仕上がります。
フードプロセッサーがない場合はクルミは細かく刻み、豆腐はつぶして調味料と合わせてもクルミの食感が楽しめるタレができますよ。
さっぱりさせるためにタレにからしを入れています。お子さま向けに作るときは抜いてください。