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No.040
きのこの旨みとあんかけがポイント

たらのきのこあんかけ

高タンパク、低脂肪で低カロリー。
ダイエットにおすすめのたらと、食物繊維が豊富なきのこを一度に摂ることができる女性に嬉しい一品です。
レシピ考案高杉亮さん
食品メーカーのインハウスデザイナーを経て独立。現在はグラフィックデザインやフードデザイン、ケータリングワークなど食に関わる様々な事業を展開。
高杉アトリエHP
レシピ考案和田万祐さん
金城学院短期大学食物専攻卒業後、名古屋栄養専門学校に進み、栄養士免許取得。フードコーディネーター田中稔氏のアシスタントを経て独立。
mayu.food
レシピ考案鈴木あすなさん
管理栄養士/料理研究家
株式会社Tablefor代表。久屋大通駅すぐにアトリエを構え、様々な料理教室を開催。テレビやラジオでレギュラー番組を持ち、豊かな食卓が増えるよう発信している。
table-for HP
レシピ考案太田英里さん
2014年、15年度ミス桑名、ナチュラルフードコーディネーター。モデル・タレントとして東海地方を中心に活躍中。フジテレビ月9ドラマ『SUITS/スーツ』レギュラー出演。
eririiin56
材料(約4人分) 約20分
生たら 4切れ
エリンギ 2本
しいたけ 大3個
塩 少々
こしょう 少々
サラダ油 大さじ2
[A]水 2カップ
[A]顆粒コンソメスープの素 小さじ1
[B]片栗粉 大さじ1
[B]水 大さじ2
  • 1
    たらに塩・こしょう少々をふります。
  • 2
    エリンギ・しいたけを薄切りにします。
  • 3
    フライパンにサラダ油を熱し、中火でたらを焼きます。
  • 4
    焼き色が付いたら裏返し、ふたをして3～4分蒸し焼きにし、火が通ったら器に盛ります。
  • 5
    フライパンをさっとふいてサラダ油を熱し、エリンギ・しいたけを炒めます。
  • 6
    油がまわったら[A] を加えてひと煮立ちさせ、塩・こしょうで味を調え、[B] の水溶き片栗粉でとろみをつけて、たらにかけます。
きのこの旨みが広がるあんかけを、たらにたっぷりからめて食べてください。
仕上げに赤唐辛子を添えても◎
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エリンギのオムレツ
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えのきたっぷり焼売
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サラダ巻きずし
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春巻きで！パリパリ自家製ソーセージ
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ごぼうたっぷり鶏だんご鍋
イタリアンミートボール
No.062
具がたっぷり入った
イタリアンミートボール
蒸し野菜のサラダ
No.061
野菜の旨みをいただく
蒸し野菜のサラダ
ハニージンジャースペアリブ
No.060
フライパン1つでできる、ごちそうおかず
ハニージンジャースペアリブ
ビッグきのこ餃子
No.059
餃子を包む手間を省いて見た目もびっくり！
ビッグきのこ餃子
かぼちゃのおばけプリン
No.058
かぼちゃの優しい甘さ
かぼちゃのおばけプリン
手作りアメリカンドッグ
No.057
おやつにぴったり
手作りアメリカンドッグ
焼きトンカツ
No.056
揚げ油、卵も不要！トースターでヘルシーに。
焼きトンカツ
野菜とシーフードのフリット
No.055
ビールで衣がふっくら
野菜とシーフードのフリット
シンガポールチキンライス
No.054
炊飯器で手軽に作れる
シンガポールチキンライス
とうもろこしのシュウマイ
No.053
旬のとうもろこしをつけた変わりシュウマイで見た目も華やか！
とうもろこしのシュウマイ
ゴーヤと厚揚げのチャンプルー
No.052
疲労回復や夏バテ予防におすすめ
ゴーヤと厚揚げのチャンプルー
アボカドチキン
No.051
簡単・美味しいヘルシーメニュー
アボカドチキン
ズッキーニのオーブングリル
No.050
夏野菜たっぷり見た目も華やか
ズッキーニのオーブングリル
スズキの南蛮漬け
No.049
夏に旬を迎える魚のスズキをあっさりした1品に
スズキの南蛮漬け
ロールサラダチキン
No.048
おなじみのサラダチキンを形よく仕上げる
ロールサラダチキン
長芋と明太子の春巻き
No.047
長芋のほくほくとカリッと揚げた皮の食感が楽しめる
長芋と明太子の春巻き
たけのこのバターステーキ～クレソン添え～
No.046
クレソンが味と香りのアクセントに
たけのこのバターステーキ～クレソン添え～
豚肉とアスパラの串焼き
No.045
お酒のおつまみに最適な居酒屋風メニュー
豚肉とアスパラの串焼き
あさりとたけのこのパスタ
No.044
バターしょうゆでコクと香り良く仕上げる
あさりとたけのこのパスタ
かぼちゃと菜の花の天ぷら
No.043
サクサクの天ぷらを簡単天つゆで楽しむ
かぼちゃと菜の花の天ぷら
手作り牛肉まん
No.042
手作り皮のもちもち感と、焼き目のカリッと感が香ばしい
手作り牛肉まん
チョコレートプリン
No.041
ゼラチンを使ってすぐに作れちゃう
チョコレートプリン
たらのきのこあんかけ
No.040
きのこの旨みとあんかけがポイント
たらのきのこあんかけ
エビとマッシュルームのアヒージョ
No.039
フライパン不要の簡単アヒージョ
エビとマッシュルームのアヒージョ
ぶりの竜田揚げ
No.038
手軽に作れるきちんと和食
ぶりの竜田揚げ
きのこの茶碗蒸し
No.037
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きのこの茶碗蒸し
れんこん団子の照り焼き
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れんこん団子の照り焼き
鶏むね肉のから揚げ
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パサつきやすい鶏むね肉もしっとり絶品に仕上がる
鶏むね肉のから揚げ
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きのこのワイン蒸し
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鮭のみぞれ煮
れんこんのコロッケ
No.032
れんこんの歯ごたえが楽しい
れんこんのコロッケ
さんまの炊き込みごはん
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さんまの旨みに薬味たっぷりがおいしい
さんまの炊き込みごはん
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トマトの麻婆豆腐
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さっと作れて野菜もたっぷり
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No.023
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新じゃがのスウェーデン風ベイクドポテト
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新じゃがの旨みを見栄え良くおいしく味わう
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春を楽しめる簡単ヘルシーメニュー
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桜えびの香ばしい香りが食欲をそそる
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豆腐クリームのシーフードグラタン
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乳製品を使わずにヘルシーに仕上げたグラタン
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手羽中のスパイシー揚げ
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カレー粉の香りが食欲をそそる
手羽中のスパイシー揚げ
れんこんとブリのバルサミコ焼き
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ブリの旨みとバルサミコの良い香り
れんこんとブリのバルサミコ焼き
春菊と桜えびのチヂミ
No.015
ほろ苦い春菊とえびの香ばしさがおいしい
春菊と桜えびのチヂミ
ハンバーグとなすのトルコ風
No.014
クリスマスパーティーもぐっと華やかに！
ハンバーグとなすのトルコ風
きのこペーストのトースト
No.013
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きのこペーストのトースト
さつまいものオレンジ煮
No.012
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さつまいものオレンジ煮
長ネギのチーズ焼き
No.011
グラタンそっくりの簡単アレンジ料理
長ネギのチーズ焼き
きのことベーコンのパエリア
No.010
旬のきのこを使ってフライパンで手軽に作る
きのことベーコンのパエリア
鮭のムニエルナッツのソース
No.009
ナッツ入り和風ソースが楽しい食感
鮭のムニエルナッツのソース
エビカツのマフィンバーガー
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