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No.143
ガーリック風味のカリカリパン粉のソースがきめて！

アジのソテー・カリカリトマトソース

アジのソテーにカリカリ食感のパン粉ソースをかけました。ジューシーな焼きトマトと一緒に、レモンをきゅっと絞ってどうぞ！
レシピ考案高杉亮さん
食品メーカーのインハウスデザイナーを経て独立。現在はグラフィックデザインやフードデザイン、ケータリングワークなど食に関わる様々な事業を展開。
高杉アトリエHP
レシピ考案和田万祐さん
金城学院短期大学食物専攻卒業後、名古屋栄養専門学校に進み、栄養士免許取得。フードコーディネーター田中稔氏のアシスタントを経て独立。
mayu.food
レシピ考案鈴木あすなさん
管理栄養士/料理研究家
株式会社Tablefor代表。久屋大通駅すぐにアトリエを構え、様々な料理教室を開催。テレビやラジオでレギュラー番組を持ち、豊かな食卓が増えるよう発信している。
table-for HP
レシピ考案太田英里さん
2014年、15年度ミス桑名、ナチュラルフードコーディネーター。モデル・タレントとして東海地方を中心に活躍中。フジテレビ月9ドラマ『SUITS/スーツ』レギュラー出演。
eririiin56
材料約2人分 約20分
アジ（3枚卸） 2尾分
塩 少々
トマト 1個
オリーブオイル 大さじ1
塩、こしょう 各適量
パン粉（乾燥） 1/4カップ
にんにく（みじん切り） 1片
オリーブオイル 大さじ1
塩、こしょう 各適量
バジル あれば
レモン 1/2個
  • 1
    アジは半分に切って塩を振ってしばらく置き、水気が出たら拭き取ります。
  • 2
    トマトはヘタを取って輪切りにします
  • 3
    フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ火にかけ、弱火で炒めます。香りが出たらパン粉を加え、キツネ色になるまで炒めたら取り出しておきます。
  • 4
    フライパンにオリーブオイルを入れて、アジの身の方から焼きます。焼き色がついたら裏返します。アジを端に寄せ、トマトを焼き、塩、こしょうで味を調えます。
  • 5
    器にアジ、トマトを乗せて、上から③をかけます。
バジルとレモンを添えて完成です。バジルがなければパン粉に乾燥パセリなどを混ぜて仕上げると彩り良く仕上がります。
時間を置くとパン粉が水分を吸うので、パン粉は食べる直前にかけてください。
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きのこの旨みをたっぷり味わう
きのこのラグーソース
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エリンギのオムレツ
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キウイのシャーベット
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鶏のハニーソテーサンドイッチ
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ヨーグルトチキンカレー
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No.083
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えのきたっぷり焼売
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ローストビーフのサンド
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酢飯で作るフライドライス
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おからのナゲット
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サラダ巻きずし
春巻きで！パリパリ自家製ソーセージ
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春巻きで！パリパリ自家製ソーセージ
ごぼうたっぷり鶏だんご鍋
No.063
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ごぼうたっぷり鶏だんご鍋
イタリアンミートボール
No.062
具がたっぷり入った
イタリアンミートボール
蒸し野菜のサラダ
No.061
野菜の旨みをいただく
蒸し野菜のサラダ
ハニージンジャースペアリブ
No.060
フライパン1つでできる、ごちそうおかず
ハニージンジャースペアリブ
ビッグきのこ餃子
No.059
餃子を包む手間を省いて見た目もびっくり！
ビッグきのこ餃子
かぼちゃのおばけプリン
No.058
かぼちゃの優しい甘さ
かぼちゃのおばけプリン
手作りアメリカンドッグ
No.057
おやつにぴったり
手作りアメリカンドッグ
焼きトンカツ
No.056
揚げ油、卵も不要！トースターでヘルシーに。
焼きトンカツ
野菜とシーフードのフリット
No.055
ビールで衣がふっくら
野菜とシーフードのフリット
シンガポールチキンライス
No.054
炊飯器で手軽に作れる
シンガポールチキンライス
とうもろこしのシュウマイ
No.053
旬のとうもろこしをつけた変わりシュウマイで見た目も華やか！
とうもろこしのシュウマイ
ゴーヤと厚揚げのチャンプルー
No.052
疲労回復や夏バテ予防におすすめ
ゴーヤと厚揚げのチャンプルー
アボカドチキン
No.051
簡単・美味しいヘルシーメニュー
アボカドチキン
ズッキーニのオーブングリル
No.050
夏野菜たっぷり見た目も華やか
ズッキーニのオーブングリル
スズキの南蛮漬け
No.049
夏に旬を迎える魚のスズキをあっさりした1品に
スズキの南蛮漬け
ロールサラダチキン
No.048
おなじみのサラダチキンを形よく仕上げる
ロールサラダチキン
長芋と明太子の春巻き
No.047
長芋のほくほくとカリッと揚げた皮の食感が楽しめる
長芋と明太子の春巻き
たけのこのバターステーキ～クレソン添え～
No.046
クレソンが味と香りのアクセントに
たけのこのバターステーキ～クレソン添え～
豚肉とアスパラの串焼き
No.045
お酒のおつまみに最適な居酒屋風メニュー
豚肉とアスパラの串焼き
あさりとたけのこのパスタ
No.044
バターしょうゆでコクと香り良く仕上げる
あさりとたけのこのパスタ
かぼちゃと菜の花の天ぷら
No.043
サクサクの天ぷらを簡単天つゆで楽しむ
かぼちゃと菜の花の天ぷら
手作り牛肉まん
No.042
手作り皮のもちもち感と、焼き目のカリッと感が香ばしい
手作り牛肉まん
チョコレートプリン
No.041
ゼラチンを使ってすぐに作れちゃう
チョコレートプリン
たらのきのこあんかけ
No.040
きのこの旨みとあんかけがポイント
たらのきのこあんかけ
エビとマッシュルームのアヒージョ
No.039
フライパン不要の簡単アヒージョ
エビとマッシュルームのアヒージョ
ぶりの竜田揚げ
No.038
手軽に作れるきちんと和食
ぶりの竜田揚げ
きのこの茶碗蒸し
No.037
寒い時期にほっこりおいしい
きのこの茶碗蒸し
れんこん団子の照り焼き
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旬のれんこんの色々な食感が楽しめる
れんこん団子の照り焼き
鶏むね肉のから揚げ
No.035
パサつきやすい鶏むね肉もしっとり絶品に仕上がる
鶏むね肉のから揚げ
きのこのワイン蒸し
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切って蒸すだけの簡単料理
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鮭のみぞれ煮
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生姜がおいしさのアクセント
鮭のみぞれ煮
れんこんのコロッケ
No.032
れんこんの歯ごたえが楽しい
れんこんのコロッケ
さんまの炊き込みごはん
No.031
さんまの旨みに薬味たっぷりがおいしい
さんまの炊き込みごはん
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トマトの麻婆豆腐
夏野菜のキーマカレー
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さっと作れて野菜もたっぷり
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厚揚げとナスの煮物
No.028
夏野菜をおいしく味わう簡単メニュー
厚揚げとナスの煮物
トマトとツナのそうめん
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材料を切って混ぜるだけの簡単メニュー
トマトとツナのそうめん
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ホタルイカと春野菜のリゾット
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豆腐クリームのシーフードグラタン
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乳製品を使わずにヘルシーに仕上げたグラタン
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カレー粉の香りが食欲をそそる
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れんこんとブリのバルサミコ焼き
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ブリの旨みとバルサミコの良い香り
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春菊と桜えびのチヂミ
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ほろ苦い春菊とえびの香ばしさがおいしい
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ハンバーグとなすのトルコ風
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きのこペーストのトースト
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